Prácticas tecnológicas en ranchos ganaderos en el norte de México

Abstract

Este capítulo aborda la importancia de la adopción de prácticas tecnológicas para mejorar la productividad, competitividad y sostenibilidad del sistema "vaca-cría" en la región. Se enfatiza: sanidad, reproducción, genética, nutrición y manejo de pastizales. En sanidad se resalta la necesidad de implementar medidas preventivas contra enfermedades virales, bacterianas y parasitarias, la bioseguridad, el diagnóstico adecuado y aplicación de calendarios de vacunación, advirtiendo sobre la resistencia a los antibióticos y desparasitantes por uso indiscriminado. La reproducción se enfoca en el sistema "vacacría", comparando el empadre continuo con el controlado y destacando las ventajas de este último para una mejor planificación y eficiencia reproductiva, además de mencionar herramientas como la inseminación artificial y la sincronización de celos. El mejoramiento genético se aborda mediante sistemas de cruzamiento (rotacional y terminal) para explotar la heterosis, lo que resulta en mejoras de hasta un 14-16% en el rendimiento al destete y una mayor adaptabilidad. Respecto a la nutrición, se proponen estrategias como la suplementación energética y proteica, el uso de bloques multi-nutricionales y la gestión de minerales para compensar deficiencias del forraje, logrando incrementos significativos en la ganancia de peso y la eficiencia reproductiva. Finalmente, el manejo de pastizales subraya la importancia de la rotación de potreros, el control del sobrepastoreo y las prácticas de manejo sustentable del suelo para la regeneración de la vegetación, la conservación del suelo y el aumento de la producción de forraje. El documento también introduce el modelo GGAVATT (Grupos Ganaderos de Validación y Transferencia de Tecnología) como una estrategia efectiva para la organización de productores y la transferencia de conocimiento, demostrando incrementos en la productividad de hasta 13-16%. Sin embargo, se reconocen desafíos institucionales, como la fragmentación del apoyo gubernamental, la limitada vinculación entre investigación y educación, y la burocracia, que impiden la plena realización del potencial de estos modelos. En conclusión, la integración de estas prácticas tecnológicas, respaldada por la capacitación y la coordinación interinstitucional, se considera esencial para un sector ganadero resiliente y competitivo en el norte de México.