Prácticas tecnológicas en ranchos ganaderos en el norte de México
Resumen
Este capítulo aborda la importancia de la adopción de prácticas tecnológicas para mejorar
la productividad, competitividad y sostenibilidad del sistema "vaca-cría" en la región. Se
enfatiza: sanidad, reproducción, genética, nutrición y manejo de pastizales. En sanidad se
resalta la necesidad de implementar medidas preventivas contra enfermedades virales,
bacterianas y parasitarias, la bioseguridad, el diagnóstico adecuado y aplicación de
calendarios de vacunación, advirtiendo sobre la resistencia a los antibióticos y
desparasitantes por uso indiscriminado. La reproducción se enfoca en el sistema "vacacría", comparando el empadre continuo con el controlado y destacando las ventajas de
este último para una mejor planificación y eficiencia reproductiva, además de mencionar
herramientas como la inseminación artificial y la sincronización de celos. El mejoramiento
genético se aborda mediante sistemas de cruzamiento (rotacional y terminal) para
explotar la heterosis, lo que resulta en mejoras de hasta un 14-16% en el rendimiento al
destete y una mayor adaptabilidad. Respecto a la nutrición, se proponen estrategias como
la suplementación energética y proteica, el uso de bloques multi-nutricionales y la gestión
de minerales para compensar deficiencias del forraje, logrando incrementos significativos
en la ganancia de peso y la eficiencia reproductiva. Finalmente, el manejo de pastizales
subraya la importancia de la rotación de potreros, el control del sobrepastoreo y las
prácticas de manejo sustentable del suelo para la regeneración de la vegetación, la
conservación del suelo y el aumento de la producción de forraje. El documento también
introduce el modelo GGAVATT (Grupos Ganaderos de Validación y Transferencia de
Tecnología) como una estrategia efectiva para la organización de productores y la
transferencia de conocimiento, demostrando incrementos en la productividad de hasta
13-16%. Sin embargo, se reconocen desafíos institucionales, como la fragmentación del
apoyo gubernamental, la limitada vinculación entre investigación y educación, y la
burocracia, que impiden la plena realización del potencial de estos modelos. En
conclusión, la integración de estas prácticas tecnológicas, respaldada por la capacitación
y la coordinación interinstitucional, se considera esencial para un sector ganadero
resiliente y competitivo en el norte de México.