Propuesta para el desarrollo de nuevos productos a partir del Sotol

Abstract

En el presente trabajo expone una revisión de literatura para conocer los posibles productos que se podrían desarrollar a partir de reutilizar las hojas de la planta Sotol y el bagazo que se obtiene al producir la bebida alcohólica de la mencionada planta. Se revisó distintas fuentes en base de datos; asimismo, se contactó a una empresa dedicada a producir la bebida alcohólica Sotol. Los resultados de la consulta de fuentes arrojaron que las hojas y el bagazo puede ser utilizado para el desarrollo de nuevos productos como son fabricación de cartón, biopolímeros, empaque, entre otros.