• Orujo de uva como ingrediente de alimentos funcionales 

      Muñoz-Bernal, Oscar A. (AGT Editor, 2018-09)
      En 2014 se llevó a cabo la formalización de la Red de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutraceúticos (Red AlFaNutra) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt). Con ...
    • Phenolic compounds in herbs and spices 

      de la Rosa, Laura A. (CRC Press, Taylor & Francis, 2018-02)
      There will always be a need for analyzing methods of food compounds and properties. Current trends in analyzing methods include automation, increasing the speed of analyses, and miniaturization. The unit of detection has ...

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