Inseguridad alimentaria, determinantes socioeconómicos y diversidad dietaria en madres de familias de Bahía Kino, Sonora

Abstract

Este es un reporte técnico que presenta los resultados finales del presente proyecto. Se evaluaron las variables correspondientes para el diagnóstico del grado de inseguridad alimentaria (IA) en 97 hogares seleccionados aleatoriamente de la zona costera del estado de Sonora. Dichas variables incluían tanto determinantes socioeconómicas como la diversidad dietaria. Los instrumentos utilizados fueron la Escala Mexicana de Seguridad Alimentaria, un cuestionario de características socioeconómicas y recordatorios dietarios de 24 horas. Se realizó estadística descriptiva para la presentación de la prevalencia de IA, los determinantes socioeconómicos y las porciones de grupos de alimentos consumidas. Con el presente proyecto se pretende la titulación de una estudiante de la Maestría en Ciencias de la Salud de la Universidad de Sonora.