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Cultura y prácticas alimentarias. Estudio sobre los significados y subjetividades en torno a la producción y consumo del queso bola de Ocosingo, Chis., y queso menonita
| dc.contributor.author | Sánchez, Oscar | |
| dc.date.accessioned | 2019-01-11T17:34:24Z | |
| dc.date.available | 2019-01-11T17:34:24Z | |
| dc.date.issued | 2018-02-18 | |
| dc.identifier.uri | http://cathi.uacj.mx/20.500.11961/5647 | |
| dc.description.abstract | Este reporte se dirige a la comunidad en general de Chihuahua, debido a que tiene importancia desde varios aspectos socio-económicos y culturales. El primero de esos aspectos es que como productores agropecuarios que día a día tratan de hacer mejor su trabajo y llevar calidad en alimentos a sus familias. En esa actividad cotidiana también se ha forjado la identidad que poco a poco se va revistiendo de fortaleza y orgullo. | es_MX |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.relation.ispartof | Producto de investigación ICSA | es_MX |
| dc.relation.ispartof | Instituto de Ciencias Sociales y Administración | es_MX |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 México | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/mx/ | * |
| dc.subject | IDENTIDAD, DESARROLLO REGIONAL, QUESO MENONITA, IDENTIDAD GASTRONÓMICA | es_MX |
| dc.subject.other | info:eu-repo/classification/cti/5 | es_MX |
| dc.title | Cultura y prácticas alimentarias. Estudio sobre los significados y subjetividades en torno a la producción y consumo del queso bola de Ocosingo, Chis., y queso menonita | es_MX |
| dc.type | Reporte técnico | es_MX |
| dcterms.thumbnail | http://ri.uacj.mx/vufind/thumbnails/rupiicsa.png | es_MX |
| dcrupi.instituto | Instituto de Ciencias Sociales y Administración | es_MX |
| dcrupi.cosechable | Si | es_MX |
| dcrupi.subtipo | Investigación | es_MX |
| dcrupi.alcance | Local | es_MX |
| dcrupi.pais | México | es_MX |
| dc.contributor.coauthor | Bautista Flores, Elizabeth | |
| dc.lgac | ESTUDIOS DEL BIENESTAR SOCIAL | es_MX |
| dc.cuerpoacademico | Estudios del Bienestar Social y Economía Rural | es_MX |
| dcrupi.estapublicado | NO | es_MX |
| dcrupi.numeroreporte | FINAL | es_MX |
| dcrupi.dirigidoa | UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CIUDAD JUÁREZ | es_MX |
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