ListarICB Reporte técnico por tema "Pinole"
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Desarrollo y evaluación de snacks a partir de pinole y otras fuentes de proteínas vegetales
(2024)El pinole es un alimento elaborado a base de maíz tostado y molido que usan comúnmente algunos pueblos indígenas de México como base de su alimentación. A pesar de ser buena fuente de energía, si es elaborado únicamente a ...