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Elementos comunicativos en el queso menonita para la construcción de narrativas de marca y el fortalecimiento de la identidad gastronómica en Chihuahua
Bautista Flores, Elizabeth (INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE MONTERREY, 2018-12-01)En esta ponencia se analizan los elementos comunicativos de diferentes marcas de queso menonita proveniente de algunas empresas queseras de las colonias menonitas en tres municipios del noroeste de Chihuahua, con la intención ...