Elementos comunicativos en el queso menonita para la construcción de narrativas de marca y el fortalecimiento de la identidad gastronómica en Chihuahua
Resumen
En esta ponencia se analizan los elementos comunicativos de diferentes marcas de queso menonita proveniente de algunas empresas queseras de las colonias menonitas en tres municipios del noroeste de Chihuahua, con la intención de sugerir algunos análisis de narrativas visuales que permitan el posicionamiento en el mercado de este producto con base en el mapping semiótico de Semprini para fortalecer la identidad gastronómica de Chihuahua
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