ListarArtículo en revista de investigación IADA por tema "Sotol"
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Generación de un material a partir del bagazo de Sotol para el desarrollo de productos
(2019-04-13)Sotol es una bebida alcohólica mexicana que se elabora a partir de una planta del mismo nombre. Durante el proceso industrial para la fabricación de la bebida sotol, se originan dos tipos de residuos. ... -
La producción de sotol: revisión de literatura sistemática
(2021-09-01)Sotol es una bebida tradicional producida en el Norte de México. Se estima que se produce alrededor de 520,000 litros anuales de sotol. Esta industria crece a un ritmo promedio del 5% anual. La producción es consumida en ...