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Perfil fisicoquímico, sensorial, proteico y antioxidantes de especies de tuna silvestre de Samalayuca, Chihuahua
| dc.contributor.author | Sigala-Hernández, Alejandro | |
| dc.date.accessioned | 2018-12-04T16:43:24Z | |
| dc.date.available | 2018-12-04T16:43:24Z | |
| dc.date.issued | 2018-07 | |
| dc.identifier.other | CAR-7 | |
| dc.identifier.uri | http://cathi.uacj.mx/20.500.11961/4401 | |
| dc.description.abstract | Diseño y desarrollo de alimentos funcionales y nutraceúticos para la nutrición humana. | es_MX |
| dc.description.uri | https://www.ciad.mx/alfanutra/ | es_MX |
| dc.language.iso | spa | es_MX |
| dc.publisher | CONACyT-CIAD-UAS | es_MX |
| dc.relation.ispartof | Instituto de Ciencias Biomédicas | es_MX |
| dc.relation.ispartof | Producto de investigación ICB | es_MX |
| dc.rights | CC0 1.0 Universal | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ | * |
| dc.subject | Tuna | es_MX |
| dc.subject | perfil sensorial | es_MX |
| dc.subject | perfil fisicoquímico | es_MX |
| dc.subject | Samalayuca Chihuahua | es_MX |
| dc.subject | perfil proteico | es_MX |
| dc.subject.other | info:eu-repo/classification/cti/6 | es_MX |
| dc.title | Perfil fisicoquímico, sensorial, proteico y antioxidantes de especies de tuna silvestre de Samalayuca, Chihuahua | es_MX |
| dc.type | Memoria en abstract | es_MX |
| dcterms.thumbnail | http://ri.uacj.mx/vufind/thumbnails/rupiicb.png | es_MX |
| dcrupi.instituto | Instituto de Ciencias Biomédicas | es_MX |
| dcrupi.cosechable | Si | es_MX |
| dcrupi.subtipo | Investigación | es_MX |
| dcrupi.alcance | Internacional | es_MX |
| dcrupi.pais | México | es_MX |
| dc.contributor.coauthor | Valero-Galván, José | |
| dc.contributor.coauthor | Núñez-Gastelúm, José A | |
| dc.contributor.coauthor | González-Fernández, Raquel | |
| dc.contributor.coauthor | Rodrigo-Garcia, Joaquin | |
| dc.contributor.coauthor | Martínez-Ruiz, Nina del Rocío | |
| dcrupi.tipoevento | Congreso | es_MX |
| dcrupi.evento | 3 Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos | es_MX |
| dcrupi.estado | Sinaloa | es_MX |
| dc.lgac | Química y Evaluación Sensorial de los Alimentos | es_MX |
| dc.cuerpoacademico | Química y Alimentos | es_MX |
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