Publicaciones: Envíos recientes
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Identificación de compuestos fenólicos en extractos de almendra (Prunus dulcis) y nuez pecana (Carya illinoinensis) mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas en tándem (HPLC-MS/MS).
(2019-06-14)La almendra y nuez pecana son alimentos funcionales, cuyo consumo habitual puede prevenir el desarrollo de numerosas enfermedades crónico-degenerativas. Los compuestos fenólicos (CF) son algunos de los que poseen mayor ... -
Is Chickpea a Potential Substitute for Soybean? Phenolic Bioactives and Potential Health Benefits
(2019-05-29)Legume seeds are rich sources of protein, fiber, and minerals. In addition, their phenolic compounds as secondary metabolites render health benefits beyond basic nutrition. Lowering apolipoprotein B secretion from HepG2 ... -
In vitro digestibility and release of a mango peel extract encapsulated within water-in-oil-in-water (W1/O/W2) emulsions containing sodium carboxymethyl cellulose
(2019-09-03)Mango peel is a rich source of phenolic compounds (PC), which can be used in food fortification. The use of water-in-oil-in-water (W1/O/W2) emulsions represents a potential strategy to encapsulate, protect and incorporate ... -
Chemical composition and in vitro bioaccesibility of antioxidant phytochemicals from selected edible nuts
(2019-09-27)The ultimate health benefits of peanuts and tree nuts partially depend on the effective gastrointestinal delivery of their phytochemicals. The chemical composition and in vitro bioaccessibility of tocopherols, tocotrienols ... -
EVALUATION OF THE BACTERICIDAL ACTIVITY OF THE POLY-EPSILON-CAPROLACTONE-CERIA COMPOSITE
(Sociedad Mexicana de Materiales (SMM) and Materials Research Society® (MRS),, 2019-08-19)Currently, bacterial resistance is a problem worldwide, bacteria have developed the ability to survive stress conditions with various mechanisms against drugs causing infections with higher morbidity, mortality and ... -
Borg’s category ratio-scale (CR-10) is useful to predict the onset of blood lactate accumulation (OBLA) in young Mexicans adults, regardless their body mass
(2019-03-15)Aim: To evaluate the predictive value of Borg’s category ratio-scale (CR-10; 1-10) toward the onset of blood lactate accumulation (OBLA). Methods: 91 young Mexicans performed three non-consecutive sub-maximal exercise ... -
BIOACCESIBILITY, FIRST-PASS BIO-TRANSFORMATION AND CYTOTOXICITY OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM SELECTED SMALL FRUITS
(INFOGEST, 2019-04-02)Introduction: Small fruits are good sources of phenolic compounds but their ultimate bio availability and biological action depends on their enteral bio accessibility and first-pass metabolism. Objective: To evaluate the ... -
Aspectos estructurales y funcionales de la N-Succinil-L, L-diaminopimelato desuccinilasa, una enzima clave para el crecimiento bacteriano y un blanco para el control antimicrobiano
(2019-10-17)Aspectos estructurales y funcionales de la N-Succinil-L, L-diaminopimelato desuccinilasa, una enzima clave para el crecimiento bacteriano y un blanco para el control antimicrobianoNota: Artículo recibido el 6 de abril del ... -
Antioxidantes de frutas y verduras en cáncer: ¿Son su bioaccesibilidad, biodisponibilidad o sinergismo estructural responsables de su ineficacia?(CB-2015.01-254063)
(2019-08-28)El proyecto ¿Antioxidantes de frutas y verduras en cáncer: ¿Son su bioaccesibilidad, biodisponibilidad o sinergismo estructural responsables de su ineficacia?(CB-2015.01-254063)¿, contemplo tres etapas anuales con ... -
Brosimum alicastrum Sw. (Ramón): An Alternative to Improve the Nutritional Properties and Functional Potential of the Wheat Flour Tortilla
(2019-11-24)The wheat flour tortilla (WFT) is a Mexican food product widely consumed in the world, despite lacking fiber and micronutrients. Ramón seed flour (RSF) is an underutilized natural resource rich in fiber, minerals and ... -
Synthesis of lithium niobate-silica nanofibers
(Sociedad Mexicana de Materiales (SMM) and Materials Research Society® (MRS),, 2019-08-19)Recently, there has been an intense research effort on electrospinning of ceramics, we were not able to find many reports on the synthesis of lithium niobate nanofibers by electrospinning. Precursor concentration is a ... -
Proceso de sorción de tetraciclina en medio acuoso utilizando un composito de zeolita/hidroxiapatita
(Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mazatlan, 2019-06-05)La tetraciclina es un antibiótico de amplio espectro detectado frecuentemente en aguas residuales. Su presencia en agua resulta perjudicial para los organismos que entran en contacto con ella, conllevando a desequilibrios ... -
Análisis retrospectivo del procedimiento para el manejo de residuos peligrosos en la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
(Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mazatlan, 2019-06-05)En función del cumplimiento con la normatividad, las Instituciones de Educación Superior han establecido programas para el control de residuos químicos generados durante las actividades de prácticas de laboratorio, clínicas ... -
Actividad antioxidante y cuantificación de fenoles totales de seis hongos comestibles de Chihuahua, México.
(Tecnológico Nacional de México. Instituto Tecnológico de Mazatlan, 2019-06-05)Los compuestos fenólicos son moléculas bioactivas de interés por sus propiedades farmacológicas, entre la que destaca la actividad antioxidante. Los hongos son una fuente natural de fenoles, e inducen su síntesis en respuesta ... -
La polémica de los microorganismos asociados al consumo de verduras frescas exportadas de México a USA
(Universidad Autonoma de Aguascalientes, 2019-10-28)Los alimentos de origen vegetal no son tan inocuos como parecen y se han vuelto alimentos tan vulnerables para la transmisión de patógenos intestinales. Las verduras de consumo en fresco son susceptibles a la contaminación ... -
Study of organochlorine pesticides and heavy metals in soils of the Juarez valley: an important agricultural region between Mexico and the USA
(2019-11-13)The Juarez Valley is an important agricultural region in northern Mexico, conveniently organized into three modules (I to III). For decades, their soils have been exposed to organochlorine pesticides (OCPs) and also have ... -
Propuesta para el uso apropiado de biosólidos en suelos de sistemas productivos agrícolas
(Universidad Autonoma de Aguascalientes, 2019-10-29)El volumen de agua residual tratada en México fue de 124 m3 /s en 2017 reportado por la Comisión Nacional del Agua, el cual estaría generando 782 mil t de lodos residuales aproximadamente al asumir un promedio de 0.2 g de ... -
Respuesta fúngica en la descomposición de biosólidos en suelo agrícola del norte de Chihuahua
(Universidad Autonoma de Aguascalientes, 2019-10-28)Los lodos residuales o biosólidos de las plantas de tratamiento de aguas negras urbanas tienen enorme potencial para usos productivos en suelos agrícolas, ya que incrementan el contenido de materia orgánica, la fertilidad ...