ICB: Envíos recientes
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El cuerpo en movimiento: experiencias desde un programa sociocultural en niños y adolescentes de ciudad Juárez, México.
(2023-01-14)A partir del referente teórico de la Cultura Somática, la cual se define como la toma de conciencia del cuerpo humano en movimiento, asociado a un sistema de valores en una sociedad y la utilización del cuerpo en su ... -
Desarrollo de un alimento funcional con propiedades antioxidantes elaborado a partir de extractos de Pinus arizónica, Quercus chihuahuensis y Quercus durifolia
(2022-12-07)Los alimentos funcionales contribuyen a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) tales como el cáncer, la diabetes o la obesidad, gracias a la acción de sus compuestos bioactivos. Este ... -
Evaluación del contenido proteico, antioxidante y sensorial de una galleta elaborada con harina de trigo (Triticum Aestivum) y harina de Agaricus bisporus
(2022-11-29)El uso de ingredientes innovadores en la elaboración de alimentos representa una alternativa para enriquecer su composición química y generar productos más sanos. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de ... -
Eficacia simbólica del fútbol profesional como fenómeno social. El Caso del F.C. Bravos de Juárez
(2022-12-06)Se realizó un estudio etnográfico de naturaleza cualitativa de 5 fases (diagnóstico, inmersión en el campo, recopilación de datos específicos, análisis de datos y elaboración del informe final) de las cuales se han ... -
Contribución al conocimiento de reptiles en alguna categoría de riesgo (Terrapene ornata y Crotalus spp)
(2022-12-31)México es segundo país con mayor diversidad de reptiles con 957 especies a nivel mundial después de Australia (1078). Los reptiles incluyen a las tortugas, lagartijas y serpientes. En el estado de Chihuahua hay 130 especies ... -
Informa técnico final del proyecto Interacciones específicas e inespecíficas entre proteínas y proantocianidinas
(2022-07-15)El presente es el informe final del proyecto CB-2016-286449 titulado: “Interacciones específicas e inespecíficas entre proteínas y proantocianidinas”, que inició en julio 2018 y recibió una prórroga hasta julio 2022. Se ... -
Función y mecanismos del ácido salicílico en las plantas
(Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, 2022-11-12)La función y mecanismos del AS en las plantas aún no están muy claros y se pretende unificar las investigaciones en este artículo de revisión. Se consulto bibliografía en las bases de datos de Google, NCBI y Google ... -
RESPUESTA DE CHILE CHILTEPÍN (Capsicum annuum L. var. glabriusculum) A TIPOS DE SUSTRATO EN CONDICIONES DE INVERNADERO
(Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias, INIFAP., 2022-12-15)El chile chiltepín es uno de los principales cultivos hortícolas en México. El objetivo fue evaluar el efecto del tipo de sustrato compuesto por suelo y abono orgánico, en la respuesta agronómica de plantas de chiltepín ... -
Molecular mechanisms of chronobiotics as functional foods
(John Wiley & Sons Ltd, 2022-10-15)The establishment of chrononutrition as an emerging topic within chronobiology has a peculiar history. Empirical observations on rhythmic “sunrise to sunset” patterns in living organisms, the object of study in chronobiology ... -
Encapsulation of probiotics
(Academic Press / Elsevier Inc., 2022-06-08)Elie Metchnikoff (1845–1916) is considered the grandfather of modern probiotics (Greek, “for life”) science. In his book The Overtime of Life (Metchinkoff, 1908), he proposed that administering live beneficial microbes ... -
Uso de herramientas estadísticas en el diseño experimental para el aprovechamiento de subproductos agroalimentarios (Capitulo 23).
(INTA Ediciones, 2022-08-15)El aprovechamiento de subproductos agroalimentarios es un área que presenta en la actualidad un gran auge, por el alto contenido de compuestos bioactivos que pueden llegar a presentar. A partir de los subproductos se pueden ... -
Lesser-Consumed Tropical Fruits and Their by-Products: Phytochemical Content and their antioxidant and anti-inflammatory potential.
(2022-09-05)çaí, lychee, mamey, passion fruit and jackfruit are some lesser-consumed tropical fruits due to their low commercial production. In 2018, approximately 6.8 million tons of these fruits were harvested, representing about ... -
Persistencia del ganado caprino criollo en el estado de Chihuahua.
(UABJO, 2021-07-11)Los datos históricos referentes a la región que actualmente conforma el estado de Chihuahua son textos que hablan de los pobladores que tenían definido su límite territorial con relación a los otros pueblos, y corresponden ... -
Sweet potato (Ipomoea batatas L.) phenotypes: From Agroindustry to health effects
(2022-04-06)Sweet potato (SP; Ipomoea batatas (L.) Lam) is an edible tuber native to America and the sixth most important food crop worldwide. China leads its production in a global market of USD 45 trillion. SP domesticated varieties ... -
Synergistic interactions between tocol and phenolic extracts from tree nuts species against human cancer cell lines
(2022-05-14)Tree nuts are rich in polar (phenolic compounds) and non-polar (tocols) antioxidants, with recognized effects in the prevention of diseases such as cancer. These biomolecules possess antiproliferative activity on cancer ... -
Cápsulas de polvo de arándano (Vaccinium corymbosum L.) como propuesta nutracéutica para mejorar la estabilidad gastrointestinal in vitro de compuestos fenólicos
(2022-12-15)El arándano (Vaccinium corymbosum L.) posee un alto contenido de compuestos fenólicos los cuales han sido estudiados principalmente por su actividad antioxidante, antiobesogénica, antiinflamatoria, entre otras. Objetivo. ... -
Editorial: Gastrointestinal fate and health effects of dietary antioxidants
(2022-05-23)All mammal cells possess a well-orchestrated redox system tightly connected with other metabolic processes. Many metabolic intermediaries are timely fabricated or destroyed based on their oxidation state and the type and ...