Química y evaluación sensorial de los alimentos; Bioquímica de la Alimentación y la conducta; Alimentos funcionales y sus principios bioactivos.

dc.contributor.author	Martinez Ruiz, Nina Del Rocio
dc.date.accessioned	2025-10-20T19:13:40Z
dc.date.available	2025-10-20T19:13:40Z
dc.date.issued	2025-04-02	es_MX
dc.identifier.uri	https://cathi.uacj.mx/20.500.11961/31646
dc.description.abstract	Entrevista sobre líneas de investigación particularmente se abordó el trabajo actual sobre el almidón de semilla de Ramón (Brosimum alicastrum Sw.), su modificación física y su beneficio a la salud.	es_MX
dc.description.uri	https://www.youtube.com/watch?v=zdYVpLp9Xy0	es_MX
dc.language.iso	spa	es_MX
dc.relation.ispartof	Producto de investigación ICB
dc.relation.ispartof	Instituto de Ciencias Biomédicas
dc.subject	Almidón	es_MX
dc.subject	Almidón modificado	es_MX
dc.subject	Brosimum alicastrum	es_MX
dc.subject.other	info:eu-repo/classification/cti/6	es_MX
dc.title	Química y evaluación sensorial de los alimentos; Bioquímica de la Alimentación y la conducta; Alimentos funcionales y sus principios bioactivos.	es_MX
dc.type	Divulgación
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dcrupi.instituto	Instituto de Ciencias Biomédicas
dcrupi.cosechable	No
dcrupi.subtipo	Investigación
dcrupi.alcance	Local	es_MX
dcrupi.institucionext	Universidad Autónoma de Ciudad Juárez	es_MX
dcrupi.tipoparticipacion	Programa de radio	es_MX
dcrupi.impactosocial	Si. Alimentación y Salud	es_MX
dcrupi.vinculadoproyext	No	es_MX
dcrupi.pronaces	Salud	es_MX
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dcrupi.difusion	Radio	es_MX