De donde llega la comida para un millon de personas tres vecesa al dia todos los dias

Abstract

Se estima que 80 millones de productores de países en desarrollo dependen de la producción de trigo para su sustento y obtener ingresos. La demanda de trigo, se prevé que para el 2050, se incrementara en 70% sobre el nivel actual debido al crecimiento poblacional y los cambios en sus hábitos alimentarios. El trigo aporta el 20% de las calorías y proteínas que consume la población mundial. No obstante, la importancia de esta cereal estratégico en la alimentación global, el cultivo de trigo enfrenta riesgos debido a la aparición de plagas y enfermedades nuevas, la escasez de agua, la limitada extensión de tierra cultivable y las inestables condiciones meteorológicas originadas por el cambio climático