Impacto del consumo de alimentos adicionados con harina de semilla de Ramón en la salud cardiovascular de adultos mayores

Mostrar el registro sencillo del ítem

dc.contributor.author	Martinez Ruiz, Nina Del Rocio
dc.date.accessioned	2022-01-18T17:24:32Z
dc.date.available	2022-01-18T17:24:32Z
dc.date.issued	2021-11-11	es_MX
dc.identifier.uri	http://cathi.uacj.mx/20.500.11961/21762
dc.description.uri	https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/682559/NCS_No8.pdf	es_MX
dc.language.iso	spa	es_MX
dc.relation.ispartof	Producto de investigación ICB
dc.relation.ispartof	Instituto de Ciencias Biomédicas
dc.subject	Brosimum alicastrum	es_MX
dc.subject	Ramón	es_MX
dc.subject	Salud cardiovascular	es_MX
dc.subject.other	info:eu-repo/classification/cti/3	es_MX
dc.title	Impacto del consumo de alimentos adicionados con harina de semilla de Ramón en la salud cardiovascular de adultos mayores	es_MX
dc.type	Divulgación
dcterms.thumbnail	http://ri.uacj.mx/vufind/thumbnails/rupiiicb.png
dcrupi.instituto	Instituto de Ciencias Biomédicas
dcrupi.cosechable	No
dcrupi.subtipo	Investigación
dcrupi.alcance	Nacional	es_MX
dc.contributor.coauthor	Rodriguez-Tadeo, Alejandra
dcrupi.tipoevento	Periódico o revista impresa o digital	es_MX
dcrupi.tipoparticipacion	Internet	es_MX
dc.contributor.coauthorexterno	Larqué Saavedra, Antonio
dcrupi.impactosocial	Si. El presente artículo en español, se presenta además en dos lenguas originarias: Tzotzil y Ch'ol. En este estudio, se probó la funcionalidad de dos alimentos especialmente diseñados para el adulto mayor y adicionados con harina de semilla de Brosimum alicastrum Sw. (Ramón) lo cual permitió generar una solicitud de patente para uno de los alimentos: el pan (muffin) (MX/a/2019/005290) y estar en proceso de elaboración de la solicitud de patente para la bebida (atole). Estos productos están disponibles para el sector social y/o la industria alimentaria para su producción y distribución y de esta manera beneficiar a una mayor población, particularmente de adultos mayores. Estos alimentos demostraron beneficiar la salud cardiovascular del adulto mayor, reduciendo los niveles de colesterol y significativamente de lipoproteínas LDL, lo que contribuye a reducir el riesgo de padecer algunas enfermedades como aterosclerosis, accidentes cerebro-vasculares, entre otras. Con este estudio, se probó que la UACJ puede contribuir con el desarrollo de nuevos y novedosos alimentos funcionales utilizando recursos endémicos de México y que contribuyen a mejorar la calidad de vida del adulto mayor.	es_MX
dcrupi.pronaces	Soberanía alimentaría	es_MX
dcrupi.vinculadoproyint	Si Funcionalidad de alimentos adicionados con Brosimum alicastrum Sw. para el adulto mayor con presarcopenia. PIVA-335-18-13.	es_MX
dcrupi.publicodirigido	Público en general	es_MX
dcrupi.difusion	Internet	es_MX
dcrupi.producto	Columna	es_MX

Archivos en el ítem

Archivos	Tamaño	Formato	Ver
No hay archivos asociados a este ítem.

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Divulgación [188]

Mostrar el registro sencillo del ítem