Cultivo de Pleurotus ostreatus (Jacq. :Fr) Kumm. en Sustratos a Base de Solanum elaeagnifolium (Cavanilles) y Salsola kali (Linn)

Abstract

Pleurotus ostreatus es un hongo comestible que posee un alto valor nutritivo y comercial. Además, es una especie lignocelulósica que permite el aprovechamiento de muchos residuos agrícolas. Sin embargo, existen regiones en las que estos no son muy abundantes o son difíciles de accesar. Así pues, el objetivo de esta investigación fue evaluar la eficiencia biológica, producción de carpóforos de P. ostreatus, así como su calidad nutrimental, empleando como sustrato alternativo trompillo (Solanum elaeagnifolium) y rodadora (Salsola kali). Se trabajó con cuatro tratamientos de cuatro repeticiones cada uno, y utilizando paja como control. Se determinaron diferencias significativas (p≤0.05) en todos los tratamientos, sin embargo, los resultados muestran que la mayor eficiencia biológica, producción de carpóforos, peso de cosecha y valor nutrimental se obtuvieron en sustratos elaborados con 100% trompillo. Se concluye que ambas especies vegetales pueden usarse para cultivar P. ostreatus.