Listar por autor "Alvarez-Parrilla, Emilio"
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Antioxidant dietary fiber-based bakery products: a new alternative for using plant-by-products
Abraham, Wall-Medrano; Martinez Ruiz, Nina Del Rocio; Rodrigo Garcia, Joaquin; Alvarez-Parrilla, Emilio; 183050; Subiria-Cueto, Carlos Rodrigo; Coria-Oliveros, Alma; González Aguilar, Gustavo Adolfo; 183351 (2021-01-15)Agro-industrial processing activities generate by-products that are discarded at high economic and environmental costs; however, many of them still contain high levels of bioactive compounds (BCs) such as dietary fiber ... -
Efecto de la salinidad y nitrógeno inorgánico del suelo en los compuestos fenólicos y capacidad antioxidantes de Lycium berlandieri
Farías Tapia, Rubén (2019-01-15)Los compuestos fenólicos son compuestos antioxidantes inocuos de las plantas, cuyas concentraciones pueden variar entre plantas de la misma especie cultivadas en diferentes zonas geográf icas, debido a que las plantas ...